Houat, Hoëdic, Sauzon, Port Maria, Quiberon, voilà un ensemble de ports où les communautés de pêcheurs ont su garder toute leur originalité, affirmant leur typicité comme un choix de vie dont ils ne voudraient changer pour rien au monde.

Le port de Quiberon est naturellement le plus facile d’accès, et il constitue le lien entre les îles et la terre. Une criée moderne y est implantée, qui, depuis des années, milite pour la promotion des poissons de qualité, multipliant les initiatives pour raccourcir les circuits de distribution, développer les chaînes de traçabilité ou bien encore former les opérateurs.

Les activités de ligne y trouvent bien entendu toute leur place, et certains jours, bars lieus jaunes et dorades constituent l’essentiel des apports, propulsant le port de Quiberon au rang des ports aux prix moyens  les plus élevés.

Une logistique bien huilée permet en outre aux pêcheurs des îles de livrer leur poisson à la criée sans être obligés de s’y rendre personnellement, et cette organisation collective a très certainement contribué à  maintenir sur les îles une activité de pêche importante.