Préchauffer le four à 230 °(th : 7). Prendre la même quantité de liins de menthe, de cerfeuil, de persil, les laver, sécher, et hacher le tout.
Laver les citrons et les couper en tranches fines.
Retirer l’arête centrale des darnes de lieu avec un petit couteau pointu. Saler et poivrer.
Beurrer 4 carrés d’aluminium. Sur chacun déposer quelques herbes, une tranche de citron, une darne, une pincée de paprika, une autre tranche de citron et le reste d’herbes.
Fermer soigneusement la papillote et enfourner 10 minutes.
Servir chaque darne dans sa papillote ouverte.
